no.sinergiasostenible.org
Nye oppskrifter

Salt og pepper stekt kyllingoppskrift

Salt og pepper stekt kyllingoppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Fjærfe
  • Kylling
  • Stekt kylling
  • Hvitløkstek kylling

Perfekt stekt kylling! Salt og pepper er alt det virkelig trenger, men jeg har også tilsatt timian eller rosmarin i saltblandingen. Server med stekt sjalottløk chutney og en Cabernet.

3 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 (1 til 1,5 kg) hel kylling
  • grovt salt
  • nykvernet pepper
  • 4 eller 5 små poteter
  • 2 til 3 gulrøtter, halvert
  • 1 hvitløk

MetodePrep: 10min ›Kok: 50min› Ekstra tid: 1dag ›Klar om: 1dag1 time

  1. For hver kilo kylling, legg ca 1 1/2 ts grovt salt i en bolle. Mal inn litt frisk pepper etter smak, og bland.
  2. Skyll kyllingen og tørk veldig tørt med kjøkkenpapir. Gni salt over kyllingen, innvendig og utvendig. Chill i kjøleskapet, uten lokk, i 24 til 48 timer.
  3. Forvarm ovnen til 250 C / gass 9.
  4. Fordel grønnsakene i en grunne stekeform, og legg kyllingbrystsiden ned på toppen av grønnsakene.
  5. Stek i ca 25 minutter, eller til den er gyllen, snu den deretter. Stek i ytterligere 15 minutter på den siden, og snu deretter igjen for å bli sprø i ca 10 minutter eller til saften er klar. La hvile minst en halv time før servering.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Stekt kylling med aromatisk jus

Forvarm ovnen til 425 grader. Legg kyllingen med brystsiden opp i en middels stekepanne. Fyll hullet løst med appelsinkvartalene, hvitløk, løk og ingefær. Bland saltet med fennikel og pepper i en liten bolle. Gni kyllingen med sesamoljen og smak til med saltblandingen.

Stek kyllingen i midten av ovnen i 1 time, eller til saften blir klar og et øyeblikkelig termometer settes inn i det indre låret, registrerer 160 grader. Hell aromatene forsiktig fra hulrommet i stekepannen. Ha kyllingen over på et skjærebrett og la hvile i 10 minutter.

Klem i mellomtiden saften fra appelsinkvartalene og kast skallene. Sett stekepannen på moderat høy varme. Tilsett kyllingbuljongen og la det småkoke i 1 minutt, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Sil pansesaftene i en sausbåt eller en liten serveringsskål og skje av fettet. Skjær kyllingen og server med jusen.


Bakte kyllingvinger

Jeg baker alltid kyllingvingene mine, og de er så mye bedre enn de stekte. De viser seg super sprø og for ikke å nevne mye færre kalorier.

Salt og pepper vinger, gjør dette til ditt prosjekt i helgen og nyt dem, uten skyld! Jeg brukte røkt havsalt på vingene mine og lot meg fortelle deg at hvis du aldri har røkt havsalt før, går du glipp av det, det vil gi vingene en fin røykaktig smak.

Jeg vil gjerne høre hvordan du liker det, hvis du har prøvd det! Hubs og jeg gikk vilt og kjøpte en haug med røkt havsalt, vi legger de tingene på alt nå. Det er omtrent like vilt som vi går!


Så hva er den hemmelige ingrediensen jeg skryter av i tillegg til de to viktigste ingrediensene: salt og pepper? Det er kanelpulver. Overrasket, ikke sant? Alt du trenger å gjøre er å tilsette en liten mengde av denne fantastiske ingrediensen i kyllingkornene dine for å få den til å smake nøyaktig det samme som din favoritt kinesiske restaurantrett.

Jeg bruker en blanding av tapiokastivelse og mel til alle formål for å mudre kyllingen. Så hvis du ser hvit flekk over kyllingkornene dine, bør du:

  1. Bli kvitt overflødig så mye som mulig før du legger kyllingen i oljen.
  2. Sørg for at det er nok olje til å dekke alle nuggets og temperaturen er minst 350F.
  3. Legg til en liten mengde nuggets. Ikke fyll for mye olje.

Sørg også for at du har rikelig med vegetabilsk olje før du fortsetter med tilberedningsprosessen. Det går fort tom for olje, så å ha ekstra på beholdningen vil ikke skade prosessen.

I tillegg til denne deilige salt og pepper kyllingklumpen, har jeg også mange andre fantastiske stekte kyllingoppskrifter. Som denne fantastiske kopien av Bonchon -stekt kylling eller denne super sprø to ganger koker kyllingvingene.

Har du laget denne oppskriften? I så fall, legg igjen en vurdering og gi meg beskjed om hvordan det gikk i kommentarfeltet. Ikke glem å tagge meg #cookmorphosis på Instagram og Pinterest.


Mayo Roast Chicken

Ingredienser

  • ▢ One (4- til 5-pund) kylling spatchcocked
  • ▢ Fint havsalt
  • ▢ Nykvernet svart pepper
  • ▢ 1 kopp kjøpt eller hjemmelaget majones*
  • ▢ 2 hvitløksfedd revet
  • ▢ Skall av 1 sitron (ca 2 ts) helst økologisk
  • ▢ 1 teskje Dijonsennep
  • ▢ 1 ss fersk sitronsaft
  • ▢ 2 ss finhakket fersk gressløk
  • ▢ 1 til 2 teskjeer røkt paprika

Veibeskrivelse

Merknader

*Hvorfor holder majones kyllingen fuktig?

Vis ernæring

Oppskriftstesteres anmeldelser

Smakfull, fuktig og lett, denne oppskriften på majonstekstekylling er en kyllingmiddag som vinner-vinner. Mayoen (jeg brukte Duke's) gir en fin sitron hvitløksmak mens den også lager mørt kjøtt. Min eneste utfordring var tidspunktet for denne oppskriften for meg. Etter 40 minutter var den tykkeste delen av det mørke kjøttet allerede på 165 ° F, men da jeg sjekket brystet, var det bare ved 125 ° F. Jeg lot derfor kyllingen koke i ytterligere 15 minutter slik at brystkjøttet kunne nå 165 ° F. Heldigvis, da vi spiste det mørke kjøttet en dag senere, var det fortsatt veldig fuktig. Sausen var ganske deilig for noen få enkle ingredienser - paprika ga den et spark og jeg følte ikke at jeg trengte å tilsette ekstra salt eller pepper etter å ha smakt den. Jeg serverte denne kyllingen med sprø parmesanpoteter og de to var perfekte sammen.

Denne metoden for steking av kylling ga en av de mest perfekte stekekyllingene jeg noen gang har hatt! Spatchcocking gir kyllingen en fin, flat overflate slik at alle deler av kyllingen kan koke jevnt og være klar til å komme ut av ovnen samtidig. Majonesblandingen ga kyllingen den perfekte smaken og hjalp den med å beholde fuktigheten. Det lot også huden bli skikkelig sprø. Smaken ble totalt forsterket av sitron og hvitløk, begge klassiske komplementene til kylling i enhver tilberedning.

Hvis jeg ikke hadde den andre halvdelen av majonesausen klar til servering, kunne jeg ha brukt alle pannevæskene og fondet til å lage en perfekt saus til kyllingen som jeg kan gjøre neste gang. Det gjorde meg trist å kaste alt dette, vel vitende om at det med litt innsats kunne ha produsert en fantastisk saus å helle over kyllingen som den var belagt og kanskje over noen fine potetmos.

Dette er en veldig allsidig majonstekt kylling som kan brukes til et uformelt måltid med enkle sider eller forsterket med mer forseggjorte sider for en spesiell anledning. Jeg serverte den med grillet squash i skiver marinert i olivenolje, hvitløk og persille og potetsalat.

Sulten for mer?

#LeitesCulinaria. Vi vil gjerne se kreasjonene dine på Instagram, Facebook og Twitter.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 (3 pund) hel kylling, skillene fjernet
  • salt og svart pepper etter smak
  • 1 ss løkpulver, eller etter smak
  • ½ kopp margarin, delt
  • 1 stilk selleri, blader fjernet

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

Legg kyllingen i en stekepanne, og smak til med salt og pepper. Dryss inn og ut med løkpulver. Legg 3 ss margarin i kyllinghulen. Ordne dukker av den gjenværende margarinen rundt kyllingens ytre. Skjær sellerien i 3 eller 4 biter, og legg i kyllinghulen.

Stekes uten lokk i 1 time og 15 minutter i forvarmet ovn, til en minimumstemperatur på 82 grader C (180 grader F). Fjern fra varmen, og dryss med smeltet margarin og drypp. Dekk med aluminiumsfolie, og la den hvile ca 30 minutter før servering.

Les våre valg for de beste kjøkkenverktøyene for å gjøre matlagingen til dine favorittoppskrifter så mye enklere.


Relatert video

Lett og veldig fuktig. Anbefaler sterkt. Dette vil bli lagt til min ɿrekvente flyger ' liste. Jeg har tilsatt friske urter og en hvitløkspulver. Nam.

Min kylling kom fuktig og deilig ut med en fantastisk sprø hud. Den vanskeligste delen er å huske å saltlake den (i så fall kan du alltid lage Thomas Keller Roast -kyllingen fra dette stedet).

Jeg var først skeptisk til om en tørr saltlake ville resultere i en tørr kylling, men jeg ble bevist feil og er nå konvertert! Denne oppskriften er ekstremt enkel. Jeg saltet min 3,5 kg kylling i 48 timer, og kjøttet var veldig mørt og saftig. Jeg reserverte pansesaftene og blandet med mel, kyllingbuljong og sitronsaft for å lage kyllingsaus. Jeg stekte den i ovnen i 1 time og 15 minutter, men jeg tror jeg skal steke den i 1 time og 30 minutter for å gi den mer dybde i fargen. Fantastisk oppskrift! Jeg endte opp med å tilsette timian i smørblandingen før slathering og fylte innsiden med løk og hvitløk i tillegg til sitronen. Delish!

Jeg var glad for å finne en enkel tørrbrent kyllingoppskrift. Dette var veldig enkelt og velsmakende. Jeg lagde det akkurat som angitt. Jeg brukte sitronen, selv om jeg ikke synes det er nødvendig eller kan erstattes med hvitløk og/eller løk. Kyllingen min var 6 kg, og tok 30 minutter lenger å lage mat. Som med alle oppskrifter på stekekylling med høy varme, sprutet mye fett i ovnen.

Dette er tilberedningen av stekt kylling jeg har lett etter hele mitt liv. Jeg bruker en frittgående kylling og havsalt og lar den sitte over natten. Utrolig smak.

Enkel å lage - bare hendene på. Jeg marinerte kyllingen i ca 2 timer, og den kom ganske mør og saftig ut.

Dette er en utmerket prep -metode for en helt fantastisk stekt kylling! Fin og fuktig og sprø hud. Eventuelle urter du foretrekker kan brukes sammen med smør og hvitløk, jeg brukte rosmarin [og pepper] og & quotBeer Butt & quotved samme vikarer. som etterlyst i oppskriften, det var flott! Min mann elsket det og det gjorde jeg også. Jeg er enig med korrekturleseren som sa at den tøffeste delen er å huske å & quotBRINE & quot kyllingen!

Nok en enkel kveldsmat for samlingen: Jeg glemte til og med smørgni, kjøttet var fremdeles saftig. Jeg kuttet en hel sitron i store biter for hulrommet, spesielt brystkjøttet var subtilt sitronfylt. Nyt .

Saltbehandlingen av kyllingen før steking - det jeg tenker på som en "tørr saltlake" - resulterer i en saftig, saftig, velsmakende kylling uten vannlogg. Veldig lett å lage - det vanskeligste er å huske å tørke saltlake og kyllingen en dag eller så før steking. (Jeg tørket kyllingen min 48 timer.)


Relatert video

Lett og veldig fuktig. Anbefaler sterkt. Dette vil bli lagt til min ɿrekvente flyger ' liste. Jeg har tilsatt friske urter og en hvitløkspulver. Nam.

Min kylling kom fuktig og deilig ut med en fantastisk sprø hud. Den vanskeligste delen er å huske å saltlake den (i så fall kan du alltid lage Thomas Keller Roast -kyllingen fra dette stedet).

Jeg var først skeptisk til om en tørr saltlake ville resultere i en tørr kylling, men jeg ble bevist feil og er nå konvertert! Denne oppskriften er ekstremt enkel. Jeg saltet min 3,5 kg kylling i 48 timer, og kjøttet var veldig mørt og saftig. Jeg reserverte pansesaftene og blandet med mel, kyllingbuljong og sitronsaft for å lage kyllingsaus. Jeg stekte den i ovnen i 1 time og 15 minutter, men jeg tror jeg skal steke den i 1 time og 30 minutter for å gi den mer dybde i fargen. Fantastisk oppskrift! Jeg endte opp med å tilsette timian i smørblandingen før slathering og fylte innsiden med løk og hvitløk i tillegg til sitronen. Delish!

Jeg var glad for å finne en enkel oppskrift på tørrbrent kylling. Dette var veldig enkelt og velsmakende. Jeg lagde det akkurat som angitt. Jeg brukte sitronen, selv om jeg ikke synes det er nødvendig eller kan erstattes med hvitløk og/eller løk. Kyllingen min var 6 kg, og tok 30 minutter lenger å lage mat. Som med alle oppskrifter på stekekylling med høy varme, sprutet mye fett i ovnen.

Dette er stekekyllingpreparatet jeg har lett etter hele mitt liv. Jeg bruker en frittgående kylling og havsalt og lar den sitte over natten. Utrolig smak.

Enkel å lage - bare hendene på. Jeg marinerte kyllingen i ca 2 timer, og den kom ganske mør og saftig ut.

Dette er en utmerket prep -metode for en helt fantastisk stekt kylling! Fin og fuktig og sprø hud. Eventuelle urter du foretrekker kan brukes sammen med smør og hvitløk, jeg brukte rosmarin [og pepper] og & quotBeer Butt & quotved samme vikarer. som etterlyst i oppskriften, det var flott! Min mann elsket det og det gjorde jeg også. Jeg er enig med korrekturleseren som sa at den tøffeste delen er å huske å & quotBRINE & quot kyllingen!

Nok en enkel kveldsmat for samlingen: Jeg glemte til og med smørgni, kjøttet var fremdeles saftig. Jeg kuttet en hel sitron i store biter for hulrommet, spesielt brystkjøttet var subtilt sitronfylt. Nyt .

Saltbehandlingen av kyllingen før steking - det jeg tenker på som en "tørr saltlake" - resulterer i en saftig, saftig, velsmakende kylling uten vannlogg. Veldig lett å lage - det vanskeligste er å huske å tørke saltlake og kyllingen en dag eller så før steking. (Jeg tørket kyllingen min 48 timer.)


Galleri

  • 4 liter vann
  • 1 ½ kopper pluss 1 ss kosher salt, delt
  • ¼ kopp granulert sukker
  • 1 (4 pund) hel kylling, ryggrad fjernet, delt gjennom brystbenet
  • 6 mellomstore hvitløkhoder
  • ⅓ kopp pluss 7 ss olivenolje, delt
  • ⅓ kopp Dijon sennep
  • 5 timiankvist, delt
  • 1 pund fingerling poteter, halvert på langs
  • 1 ½ kopper perelløk eller 4 sjalottløk, halvert
  • 1 rosmarinkvist
  • 2 mellomstore brokkolihoder, stammet og skåret i 1/2-tommers tykke planker
  • 2 ts knust rød pepper, eller mer etter smak
  • 1 ½ ss fersk sitronsaft
  • ½ kopp Chile-Basil Vinaigrette, pluss mer til servering
  • ¼ kopp løst pakket ferske basilikumblader

Kok opp 4 liter vann i en stor gryte over middels høy. Fjern fra varme, visp i 1 1/2 kopper salt og sukker til det er oppløst. La avkjøles helt, ca 1 time. Tilsett kyllinglokket og sett i kjøleskap i minst 30 minutter eller opptil 8 timer eller over natten. Fjern kyllingen fra saltlaken. Kast saltlaken. Legg kyllingen med skinnsiden opp på et rist på et bakeplate og tørk kyllingen. Avkjøl kyllingen uten lokk, 8 timer eller over natten.

Forvarm ovnen til 375 & degF. Trim 1/2 tommer fra toppen av hvert hvitløkshode for å avsløre fedd. Legg hvitløk på et stort ark aluminiumsfolie. Drypp 1/2 ts olivenolje over hvert hode, pakk godt med folie. Legg på en bakeplate og overfør til forvarmet ovn, og stek til feddene er møre og lyse gyldne, ca 45 minutter.

Klem feddene fra 5 hvitløkshoder i en matprosessor. Reserver det resterende stekte hvitløkshodet til chili-basilikum-vinaigrette. Pulse hvitløk til finhakket. Med prosessoren i gang, drypp du gradvis i 1/3 kopp olivenolje, bearbeid til den er jevn, ca 1 minutt. Tilsett sennep og blader fra 2 timiankvistpulser for å kombinere. Gni hvitløksblandingen over hele kyllinghalvdelene i kjøleskap, med skinnsiden opp, uten lokk, minst 1 time eller opptil 8 timer eller over natten.

Omtrent 1 time før servering, forvarm ovnen til 400 & degF med stativer i øvre og nedre tredje posisjon. Legg et stort ristet bakeplate på øverste rille mens ovnen forvarmes. Ha poteter, løk, rosmarin, 2 ss olje, 2 ts salt og 3 rester av timian i en stor bolle.

Fjern kyllingen fra kjøleskapet og tørk av overflødig marinade. Varm 2 ss olje i en stor, tung skillet over medium. Tilsett kylling, kok ned med skinnsiden ned til den er dypbrun på bunnen, 6 til 10 minutter. Vend kyllingen, og overfør skillet til nedre rille i forvarmet ovn. Stekes til et termometer settes inn i den tykkeste delen av kjøttet registrerer 155 og degF, 30 til 40 minutter.

Mens kyllingstekene tilsettes potetblandingen på det forvarmede bakeplaten og fordeles i et jevnt lag. Tilbake til øverste stekeovnstek 20 minutter. I mellomtiden kast brokkoliplanker med knust rød pepper, resterende 2 ss olje og resterende 1 ts salt. Fjern pannen med poteter fra ovnen, legg brokkoli på toppen av potetblandingen og sett den tilbake i ovnen. Stek til brokkoli er sprøtt og poteter kan enkelt stikkes med en gaffel, 10 til 15 minutter.

Fjern kyllingen fra ovnen, øk ovnstemperaturen til høy broil. Broil brokkoli -blandingen, se nøye til den er godt forkullet, 3 til 5 minutter.

Overfør brokkoli -blandingen til en stor tallerken, drizzle med sitronsaft. Legg kyllingen på toppen av grønnsakene, og smør med chili-basilikumvinaigrette. Dryss med basilikum, server med ekstra vinaigrette.


Trinn 2: Stek kyllingen

Legg kyllingen inne i støpejernspannen og bruk en skarp kniv eller kjøkkenskjær til å stikke hull på kyllingbrystene noen få steder. Dette vil sikre at huden ikke bobler opp og brenner seg.

Stek kyllingen ved 450 grader i 25-30 minutter, eller til toppen er dyp gyllenbrun, skru deretter ned varmen til 425 og stek i ytterligere 20-30 minutter eller til et digitalt termometer leser 165 grader når den settes i den tykkeste del av brystet. Denne 3,94 lb kyllingen stekt i 30 minutter ved 450 og 30 minutter ved 425.

Bruk en tang til å overføre kyllingen til et utskjæringsbrett, og la den hvile i minst 10 minutter før du skjærer og fester. Jeg håper du ELSKER denne enkle, men deilige metoden for støpejernsstekt kylling og nyt!


Se videoen: Tjiu Yim Kai: Peper, zout en kip


Kommentarer:

  1. Rufford

    Veldig kjapt svar :)

  2. Colmcille

    The matter has been removed

  3. Zaden

    Det kan ikke sies.



Skrive en melding