Enkel reker Paella

1

lb. stor jumbo reker, renset og deveined med halen intakt

1

kopp spansk chorizopølse (Cantimpalo-type), ca. 4 porsjoner kuttet i skiver

1

grønn paprika, terninger

1

gul paprika, terninger

1/2

kopp spanske oliven fylt med paprika

2

hvitløksfedd, finhakket

2

kopper ferdigkokt langkornet ris (minut ris)

2

kopper små grønne erter, frosne

2

pakker gul risblanding

1

ts spansk olivenolje

Skjul bilder

• 1

  Start med å lage chorizopølsen i en stor skillet eller paellera-panne. Når chorizoen har blitt brun, fjern og sett til side.

• 2

  Bruk litt av chorizodryppene og stek rekene lett. Forsikre deg om at du ikke steker rekene ved å legge dem i pannen for lenge. Når du er klar, fjern og legg til side.

• 3

  Deretter tilsetter du olivenolje i stekepannen og sauter hvitløk med paprika i terninger (rød, grønn og gul.) Tilsett deretter ris, stekt chorizo ​​og vannet. Dryss pakningene eller terningene med gul ris krydder over blandingen, sammen med salt og pepper. Rør med en treskje, senk deretter varmen og dekk til pannen.

• 4

  La risen småkoke i 20 til 30 minutter. Når blandingen er nesten ferdig, tilsett reker og frosne erter. Sett på lokket og fortsett å lage mat i noen minutter til. Serveres varm, ledsaget av en fersk grønn salat.

Ekspert tips

• Bruk ferdigkokt ris for bedre resultater.
• Hvis du ikke finner gule risblandinger eller krydder i det lokale supermarkedet, kan du lage din egen med en klype safran og en terning av kyllingbuljong.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

• Paella er en rett som bringer tilbake mange barndomsminner; bestemoren min ville kjærlig tilberede den og legge til forskjellige ingredienser underveis, som sjømat, svinekjøtt, spansk chorizopølse og kylling for å etterligne den opprinnelige valencianske paellaen fra Spania. Tatt i betraktning at rekene nå er i sesong, vil jeg dele en enkel oppskrift med deg basert på bestemorens opprinnelige kreasjon. La oss lage mat!