no.sinergiasostenible.org
Nye oppskrifter

Pastinakkpuré

Pastinakkpuré


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Fall Harvest Pastinakkpuré

Med sin tiltalende søte smak gir pastinakk en tilfredsstillende og allsidig grønnsak uten å bli fylt med kalorier. Denne deilige grønnsaken er full av folsyre, kalsium, vitamin C, B1, B2, B3 og mineraler som sink og jern, og hjelper deg å holde deg frisk i ferien.

Ingredienser

  • 1 pund pastinakk mellomstor, skrelt og skiver i skiver
  • 1 pund gulrøtter, skrelt og skåret i tynne skiver
  • 1 russet potet, skrelt og skåret i små biter
  • 2 ss usaltet smør
  • 1 ts ekstra jomfru olivenolje
  • havsalt, etter smak
  • fersk malt svart pepper, etter smak
  • flat bladpersille, hakket til pynt
  • 4 gressløk, finhakket til pynt

Porsjoner 3

Kalorier per porsjon 324

Folatekvivalent (totalt) 142µg35%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 11,5%


Puréed Stekt Pastinakk

Elise grunnla Simply Recipes i 2003 og ledet siden til 2019. Hun har en MA i matforskning fra Stanford University.

Den enkleste måten å tilberede pastinakk på er å skive dem, dampe dem og kle med smør og salt.

For å få den fyldigste, rikeste smaken fra pastinakkene, bør de imidlertid være det stekt. Bruningen karamelliserer det naturlige sukkeret i pastinakkene.

I denne oppskriften steker vi først pastinakkene med litt smør, og purerer dem deretter med tilsatt vann. Det er ganske enkelt, men hvis du aldri har hatt pastinakk på denne måten, får du en godbit!


Relatert video

Lagde dette i går kveld og mannen min fablet! Veldig lett og velsmakende.

Dette er andre gangen jeg lager denne oppskriften. Det var en & quotsmashing & quot suksess. Hvis du aldri har hatt pastinakk - prøv disse. Du kommer ikke til å savne potetene.

Dette er en av mine favorittoppskrifter og ble en rask familietradisjon. Det kommer ut utrolig kremaktig og søtt.

Jeg elsker denne oppskriften. Det er enkelt og velsmakende! Jeg har gjort det flere ganger med flotte resultater.

Epicious Links

Condé Nast

Juridisk merknad

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt.

Bruk av og/eller registrering på en hvilken som helst del av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale (oppdatert fra 1/1/21) og personvernerklæring og informasjonskapsel (erklæring om informasjonskapsler) (oppdatert fra 1/1/21).

Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller på annen måte brukes, bortsett fra på forhånd skriftlig tillatelse fra Condé Nast.


Stekt svinekoteletter med pastinakk-eplepuré

Oppskrift fra Tasting Table Test Kitchen

Utbytte: 4 porsjoner

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 50 minutter, pluss hviletid

Total tid: 1 time og 5 minutter, pluss hviletid

Ingredienser

For Pastinakk-Apple Pur ée:

5 ss smør

1 gul løk, skåret i tynne skiver

1 pund (5 middels) pastinakk, skrelt og grovhakket

2 Honeycrisp epler — skrelt, kjernehakket og grovhakket

4 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver

1 ts hakket salvieblader

Kosher salt og nykvernet pepper, etter smak

Til svinekotelettene:

2 ss olivenolje

1 salviekvist, pluss 12 blader

To 12-unse bein-i svinekoteletter (1 tomme tykk)

Kosher salt og nykvernet pepper, etter smak

5 ss usaltet smør

Veibeskrivelse

1. Lag pastinakk-eple pur ée: Smelt smøret over en middels høy varme i en 4-liters kjele. Tilsett løken og kok til den er myk og karamellisert, 12 minutter. Tilsett pastinakk, epler og hvitløk og kok til de er gyldenbrune, 8 minutter. Rør inn appelsinskall, timian og salvie, og kok til duftende, 1 minutt. Hell i kyllingkraften og kok opp. Kok til grønnsakene er møre og væsken har redusert litt, 20 minutter. Arbeid i grupper, overfør til en blender og pur ée til det er jevnt. Skrap tilbake i pannen og smak til med salt og pepper. Hold den varm til den skal serveres.

2. Lag svinekotelettene: I en 12-tommers skillet, varm olivenoljen over middels høy varme. Bekle en tallerken med tørkepapir og sett til side. Tilsett de 12 salviebladene i pannen og stek til de er gylne og sprø, 10 til 20 sekunder, og overfør deretter til den tilberedte tallerkenen.

3. Krydre svinekotelettene på begge sider med salt og pepper. Stek kotelettene, vend en gang, til de er gyllenbrune, 4 til 5 minutter på hver side. Reduser varmen til middels og tilsett resten av salviekvist, smør, timian og hvitløk. Kok til urtene er duftende, 1 minutt, og legg deretter svinekotelettene tilbake i pannen. Kok, vend en gang og stek hele tiden til en indre temperatur på 140 ° er nådd, 3 minutter per side. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter før du skjærer det i tykke skiver.

4. Fordel pur ée og svinekjøtt mellom tallerkenene. Pynt med de stekte salviebladene og server.


En herlig siderett når den er ferdig godt, pastinakkpuré passer godt til enhver stekt middag eller fisk som havabbor. Eksperimenter gjerne med smakstilsetning, hvorfor ikke tilsette en teskje eller to karrykrydder i stedet for muskatnøtt til en curry pastinakkpuré? Ha i pannen i trinn 2 de siste par minuttene.

Metode

  1. Smelt smøret over middels varme i en stor kjele.
  2. Hakk pastinakk grovt. Tilsett pastinakk og hvitløk i pannen og stek i 5 minutter.
  3. Tilsett fløte og melk. Kok opp og reduser deretter til en simmer. La det småkoke i 15 minutter.
  4. Fjern pastinakk og hvitløk med en skje og legg det i en kjøkkenmaskin. Blitz til puré. Tilsett kokevæsken og blitz til en jevn puré.
  5. Smak til med salt, pepper og en klype muskat. Serveres varm.

Tips fra kokken

Ikke kast pastinakkskallene! Skrubbe pastinakkene rene før du skreller, hell skallet i litt olivenolje, salt og pepper og stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C (vifte)/425 ° F/gassmerke 7 i 10-12 minutter eller til den er sprø . Nyt som en matbit eller pynt supper og gryteretter.


Oppskriftsoppsummering

  • 2 pund pastinakk, skrelt og kuttet i 1-tommers lengder
  • Kosher salt
  • 6 ss usaltet smør, ved romtemperatur
  • 1 kopp allsidig mel
  • Åtte 6 gram flakete hvite fiskefileter med skinn, som rød snapper, havabbor eller torsk
  • Nykvernet pepper
  • Balsamico-glassert rødløk, til servering

Dekk pastinakkene i kaldt vann i en stor gryte. Tilsett en stor klype salt og kok opp. Smør pastinakkene over moderat varme til de er møre, cirka 25 minutter. Tøm pastinakkene godt, og reserver 1/2 kopp kokevæske.

Pulser pastinakkene i en matprosessor til de er grovhakket. Tilsett den reserverte kokevæsken og 2 ss smør og smak til med saltprosess til den er jevn. Ha pastinakkpuréen tilbake i kjelen og hold den varm.

Ha melet i en grunne bolle. Smak til fiskefileter med salt og pepper, og mudder dem deretter i melkranen for å fjerne overflødig mel. Smelt 2 ss smør i hver av 2 store nonstick -skillets. Legg 4 fileter til hver skillet, med skinnsiden ned. Kok over moderat høy varme, snu en gang, til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca 8 minutter.

Skje pastinakkpuréen på varme tallerkener. Topp med fiskefileter, med skinnsiden opp, og server med balsamico-glassert rødløk.


Ingredienser i Pastinakkpuré

Hvordan lage pastinakkpuré

Trinn 1

Til å begynne med, ta pastinakk og vask dem under rennende vann. Deretter skreller du dem og skjærer dem i skiver. Ta nå en dampkoker og damp pastinakkene i skiver til de er møre. (Merk- Du kan også velge å koke dem)

Steg 2

Når det er gjort, overfør pastinakkene i en blender og bland til blandingen blir jevn. Tilsett lite vann for den rennende konsistensen. Pastinakkpuréen din er klar til å serveres og nytes.


Rutabaga og pastinakkpuré

Jordnær, med et snev av sødme, og veldig enkel å lage.

Her er grunnene til at du bør tenke på å lage denne Rutabaga og Pastinakkpuréen.

1) Det er den vegetariske sideretten du alltid ser etter i løpet av ferien.

3) Den lille mengden honning bidrar til å balansere bitterheten til rutabagas, og pastinakkene gir også sin egen jordiske sødme.

4) Du kan lage den i opptil 4 dager, og varme den like før servering.

Jeg har ingen avslutningsargument.

Du kan absolutt legge til litt rømme, creme fraiche eller kremfløte hvis du vil gjøre dette litt mer dekadent (det vil fortsatt veie solid på siden av sunt). Og den retten ved siden av? Nok en fin rotfruktpuré, denne Harissa-Spiked Pastinakkpuréen. To pastinakkpuréer skjer sannsynligvis ikke, men begge er fine feriebordsvalg.

En puré er også en fin måte å servere noe enkelt, som en svinekotelett eller stekt kyllingbryst. Skje litt puré på en tallerken, og slank kjøttet på puréen, legg deretter til en salat, så får du en veldig pen tallerken. Her har vi sammenkoblet en fargerik skive med kjøttbrød.

En flott rotgrønnsakspuré for å avrunde den høytidsmenyen. Billig og veldig lett å lage fremover.

Tweet dette

Andre mashed sideskåloppskrifter:

Liker du denne oppskriften? Fest den til favorittbordet ditt på Pinterest.

Fest denne

Steg 2

Bland pastinakkene i en bolle til en glatt puré, tilsett litt vann om nødvendig (akkurat nok til å få riktig konsistens) - en stavmikser vil gi den jevneste tekstur, men en kjøkkenmaskin eller blender kan også brukes. For en enda jevnere tekstur, skyv puréen gjennom en fin sil.

Akkurat som alle våre avvenningsmat, er denne pastinakkpuréoppskriften for baby bare begynnelsen! Når du og din lille går videre gjennom avvenningsreisen, hvorfor ikke legge til noen urter eller krydder i vanlig pastinakk -babymatoppskriften for å begynne forsiktig å introdusere mange spennende smaker og smaker?


Metode

Forvarm ovnen til 190C/375F/Gass 5. Trim det meste av overflødig fett fra biffen, og la det få litt farge og smak. Forbered biffen ved å ta kjøttet av beinet i sømmer og skjære i store biter. Smak godt til med havsalt og nykvernet svart pepper. Varm opp litt olje i en stekepanne og stek biffbitene til de er brune på alle sider.

Varm opp litt mer olje i en kraftig, flammesikker gryte. Tilsett grønnsakene og stjerneanis og kok kort til grønnsakene er myke. Hell i rødvinen og porten og bobl til væsken er redusert til det halve. Tilsett storfekjøttet og grisetraveren og dekk med buljongen. Kok opp, skum av eventuelt avskum som stiger opp til overflaten, og tilsett deretter stout, soyasaus og fiskesaus. Overfør til ovnen og stek i tre timer, eller til kjøttet er veldig mørt.

Ta gryten ut av ovnen, fjern kjøttet fra formen og hold det varmt. Sil kokevæsken, legg den tilbake i pannen og kok opp. La det boble til sausen er tykk, og smak til med havsalt og nykvernet svart pepper. Ta grisens traver ut av kjøttblandingen og reserver kjøttet - det er deilig på toast. Ha biffen tilbake i pannen og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 30 minutter.

Imens lager du pastinakkpuré. Ha pastinakk og sjalottløk i en kjele med melk, fløte og laurbærblader og dekk til med vann. Tilsett olivenolje og sitronsaft og en god klype salt og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke forsiktig i 15-20 minutter. Tøm grønnsakene, reserver kokevæsken, og kast laurbærbladene. Ha grønnsakene i en kjøkkenmaskin og bland med nok matvæske til å lage en puré med konsistensen av kremfløte. Smak til med salt og nykvernet hvit pepper og hold den varm.


Se videoen: Biff Ragu Med Søtpotet, Gulrot Og Pastinakk Pure - TrenogMat


Kommentarer:

  1. Lee

    du kan ikke si bedre

  2. Lendell

    And where the logic?

  3. Durango

    Jeg beklager, men etter min mening har du ikke rett. Jeg er trygg. La oss diskutere.

  4. Cesare

    The timely response

  5. Ferghus

    Helt enig med deg. In there is something also I think it is the excellent idea.

  6. Nereus

    I'm sorry, of course, but it doesn't fit.Det er andre alternativer?

  7. Gubei

    Jeg gratulerer, hvilke ord ..., den beundringsverdige tanken



Skrive en melding